细说雪茄身上的那些斑点

小俊 • 2024年07月03日 15:50 • 香烟资讯

夏天是一个雪茄需要用心养护的季节，雪茄上的斑点也成了茄客的心头大患。在养护过程中，雪茄还可能出现绿色、黄色甚至黑色的斑点。那么，这些五彩斑斓的斑点究竟是何原因所致呢？接下来，小编将带您深入解析这些斑点背后的秘密。

绿色斑点

绿色斑点大多时候都不是霉菌，而是叶绿素，一种赋予植物色彩的物质，主要原因是烟叶去青不完全造成的。

▲ 雪茄上残留的叶绿素

雪茄烟叶的晾晒方法一般为晾干或阴干，造成烟叶去青不完全的原因在于温湿度差异较大。比如在过高温度和过低湿度情况下晾晒烟叶，干燥过程会非常快，叶绿素在还没有完全被破坏的情况下极易残留。特别是在晾晒过程中，茄衣如果起皱粘连，这些地方的叶绿素不容易被完全分解，随后在烟叶表面出现叶绿素的堆积，这就是为什么雪茄会出现绿色斑点的原因。这种烟叶如果绿色斑点较少，影响倒不是很明显，过多的话会出现明显的青草味。

黄色斑点

烟叶自身缺陷容易导致黄色斑点的产生。雪茄烟叶属于农产品，在生产晾晒过程中自然而然会存在一些原料缺陷的情况，如捆绑、裹挟、晾晒过程中造成的烟叶损伤、纤维断裂情况，以及生长过程中虫害的侵蚀情况等都会出现黄色斑点。

▲ 雪茄上的黄色斑点

干燥过程中湿度不足也会导致黄色斑点。尽管雪茄烟叶在晾晒时是在趋于相同的温度和湿度环境下脱水晾干，但是每一片叶子或者不同位置的叶子所接触的温湿度是不同的，并且烟叶晾晒时叶子是呈紧凑挤压状态，每片叶子氧化的程度也就不尽相同，这就导致了部分黄色色素浓缩，这些色素在发酵过程中存活并构成了茄衣缺陷，形成黄斑，但是对雪茄风味影响不大。

黑色斑点

湿度过高会导致黑色斑点的产生。雪茄出现黑色斑点是由于茄衣在干燥过程中湿度过大造成的。生活常识让我们知晓潮湿封闭环境下容易造成发霉变黑现象，雪茄也一样。茄衣烟叶在干燥过程中湿度过大，其叶绿素和糖分等没有被完全分解，导致烟叶从最初较浅的色素变成黑色斑点。

▲ 黑色斑点的雪茄

在保养雪茄时，如果湿度过高也容易让雪茄的茄衣颜色变得比较深，从而形成黑色斑点。

白色斑点

雪茄白色斑点从理解上可分为正常小白色斑点和发霉片状白斑。

出现小白色斑点是由于此处烟叶感染了尾孢菌，这种菌不会破坏叶子的物理形状，只会侵蚀叶绿素。这些白色小斑点有时会在雪茄上出现，有时会在卷制之前就已经出现，但是这些白点基本都很小不会扩散，属于正常情况，且对雪茄口感不会有太大影响。

▲ 雪茄上的小白色斑点

遇到发霉丝状白斑就要小心了。雪茄发霉通常从雪茄的表面开始，也就是我们所说的茄衣，霉菌的颜色大多数呈白色，小部分呈现浅绿色或其它颜色，都为丝状分布，严重时霉菌会扩散至大面积感染。

▲ 发霉的雪茄

如果出现初期发霉白斑，可以用干净的布擦拭，去掉雪茄上面的白色霉菌，然后尽快抽吸掉。如果发霉严重请尽快丢掉，以免影响其它正常雪茄。有些霉菌也会呈现出绿色丝状斑点，出现这种颜色的霉菌，不管面积有多大，都应该尽快扔掉，绝对不能抽吸。当然，加强日常的通风可以减少霉变的几率，在养护柜中养护时将温湿度调至最佳范围，定期检查，可减少霉变情况。