特讯热点！正品口粮一手货源“以火止沸”

小可可 • 2024年06月08日 21:35 • 香烟资讯

正品口粮一手货源“以火止沸”：揭秘食品造假乱象背后的危局

近日，一则关于正品口粮一手货源的新闻引发舆论关注。据报道，某团伙通过假冒正规厂家名称、伪造产品标签等手段，将不合格的食品包装成正规军粮出售，牟取暴利。这一事件再次将食品造假的乱象推上了风口浪尖，敲响了食品安全警钟。

造假乱象：以次充好、鱼目混珠

食品造假手法层出不穷，其中最常见的便是以次充好。不法分子利用消费者对知名品牌的信任，将劣质原料冒充正品，以高价出售。如近日查处的假冒进口牛肉，实际上是用劣质国产牛肉冒充，价格却比正品高出数倍。

此外，标签造假也是食品造假的惯用手段。不法分子通过伪造或篡改食品标签，将劣质产品冒充成高品质产品。例如，将普通食用油标注为“特级初榨橄榄油”，或将过期食品改头换面，重新标注生产日期和保质期。

危害无穷：损害健康、破坏信任

食品造假不仅损害消费者的健康，还严重破坏市场秩序和消费者对食品的信任。劣质食品中可能含有有害物质或微生物，食用后会引发食物中毒、腹泻等一系列健康问题。同时，假冒伪劣食品扰乱了公平竞争，挤压了诚信企业的生存空间。

更令人担忧的是，食品造假行为的日益猖獗正在逐渐瓦解消费者对食品的信任。消费者在购买食品时难辨真伪，对食品安全产生焦虑和不信任，进而影响整个食品行业的健康发展。

监管缺失：执法不严、惩处不足

食品造假之所以屡禁不止，很重要一个原因是监管的缺失。执法力度不严、惩处力度不足给不法分子留下了可乘之机。一些监管部门执法不力，对违法行为睁一只眼闭一只眼，纵容食品造假行为蔓延。此外，对食品造假的处罚力度较轻，无法形成有效的威慑力，使得不法分子铤而走险，屡犯不改。

多管齐下：严打造假、重塑信任

要根治食品造假乱象，需要多管齐下，形成合力。一是加大执法力度，严厉打击不法分子，形成高压态势。加大对食品生产、流通环节的监管，建立完善的食品安全追溯体系，严查每一环节的违法行为。二是提高处罚力度，对食品造假行为从重从严处理，震慑不法分子。三是加强食品行业自律，建立行业诚信体系，引导企业自律守法。四是加强食品安全宣传，提升消费者识假辨假能力，形成全民抵制食品造假的社会舆论。

食品安全事关国计民生。以火止沸式的执法只能暂时遏制食品造假问题，但要想从根本上解决问题，必须建立长效机制，形成食品生产、流通、监管各环节齐抓共管的局面。只有严格监管、严厉惩处、诚信自律，才能重塑食品市场的健康秩序，保障广大消费者的食品安全和健康。

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